→ Elle est née dans une famille très aisée, mais elle n’aime devoir de l’argent même si ses parents lui passent sans même demander où il part. Elle a un frère de quatre ans son ainé avec qui elle s’entend à merveille. Ils sont en passe de créer une entreprise de pâtisserie, elle sera les mains et lui est la tête. Ils sont très fusionnels depuis toujours, mais par moment y sont chien et chat.

→ Quand elle était petite, elle s’amusait à voler des bonbons dans la pâtisserie de son grand-père ainsi que des pâtisseries afin de trouver les différents modes de cuisson et les ingrédients de chaque pâtisserie pour être incollable. Son grand-père lui faisait des petits tests de connaissances.

→ Elle entretient une relation assez particulière avec sa mère qui est une des seules qui approuve son choix de vie. Sa mère n’a pas eu le choix de faire un métier qu’elle désirait alors elle l’encourage et la pousse à l’excellence pour qu’Ethel-Mary devienne une personne bien et qu’elle puisse devenir une personne respectée et reconnue. Son père la considère comme un enfant non désiré.

→ Elle adore lire de tous les genres, mais elle aime par-dessus tout les livres à caractère fantastique. Elle les dévore au maximum en deux jours. Elle fait la collection de livre sur la pâtisserie de nombreux pays. Elle n’est jamais satisfaite c’est pour ça, qu’elle en achète toujours, quand elle va dans sa librairie préférée.

→ Elle a un bulldog blanc et marron femelle qu’elle a prénommé Shéhérazade en souvenirs des histoires que sa mère lui racontait le soir avant qu’elle se couche. Elle l’aime comme si elle était son bébé, elle ne peut pas séparer que très rarement.

→ Elle est fan d’Hello Kitty, elle a de nombreux gadgets à l’image du célèbre chat. Elle a une pièce entièrement dédiée à sa collection. Pour sa mère, elle est très envahissante, mais elle sait que quand elle aura fini sa lubie. Elle donnera tout à des petites filles qui seront très heureuses.

→ Elle est aussi très généreuse avec les gens dans le besoin. Depuis son plus jeune âge, elle donne les vêtements et jouets qu'elle veut pas à des associations caritatives. Elle aime aider son prochain son père dit qu'elle tient ça de sa mère qui était comme ça.

→ Depuis qu’elle a seize ans Ethel-Mary s’amuse à teindre les cheveux, elle a tout essayé. Mais elle alterne entre le blond platine et le roux qui est sa couleur naturelle. Il faut dire qu’elle change de couleur en fonction de son humeur et de ses envies du moment. Tout le monde dit qu’elle est un peu fofolle, mais elle l’assume totalement. C’est une originale dans tout ce qu’elle fait.

→ La jeune femme a eu qu’un petit ami, leur relation a duré deux ans elle était au lycée et lui à la fac. Le jeune homme est parti une fois qu’elle a accepté de coucher avec lui, depuis elle ne veut pas s’ouvrir aux hommes comme si elle avait peur de souffrir à nouveau. Elle pense que tous les hommes sont comme ça.

→ Depuis qu’elle est enfant elle est passionnée par les pâtisseries, c’est pour ça qu’elle a décidé de devenir tout naturellement pâtisserie pour le plus grand plaisir de ses proches et ses amies. Même si ses parents n’étaient pas très d’accord au début, car ils avaient peur qu’elle baisse les bras durant les premières semaines.

C’était le Noël 2010, Ethel-Mary était entourée de ses parents ainsi que de son frère. Elle avait attendu le jour de Noël pour leur annoncer. Elle était tellement nerveuse que sa voix était tremblante. Elle avait répété son discours pendant plusieurs jours pour qu’il soit parfait, Ethel-Mary était stressé comme jamais. Sa mère le savait déjà, mais elle lui avait conseillé de le dire à son père avait qu’il découvre la vérité par lui-même. La demoiselle avait arrêté ses études de Langues Étrangères Appliquées pour passer un C.A.P de pâtisserie. Elle attendit d’être seule avec lui et elle lui annonça. Son père fut dans une colère noire et lui demanda en criant quelle mouche l’avait piqué. Elle lui expliqua qu’elle n’arrivait pas à suivre ce qui était bien entendu faux. Sa mère arriva au secours de sa fille et dit à son mari qu’elle soutenait sa fille. Son père était toujours en colère, mais accepta à contre cœur, mais y sentait que sa fille était heureuse pour lui c’était l’essentiel.